Seja em uma celebração de aniversário, happy hour com os colegas de trabalho, ou simplesmente em um jantar em família. Não importa o motivo, a pizza está frequentemente na mesa dos brasileiros. E por isso, não podemos deixar o Dia Mundial da Pizza passar despercebido, não é mesmo?
Dificilmente encontramos alguém que não goste de pizza, afinal ela já se consagrou como a queridinha dos brasileiros. De acordo com os dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), a frequência na ingestão de sanduíches, pizzas e comidas prontas, cresceu de 10,5% para 17% em 2020. Além disso, também houve um aumento no número de pizzarias deliverys durante o período da pandemia.
Segundo a Associação Pizzarias Unidas do Brasil, são produzidas por dia cerca de 1 milhão delas somente em São Paulo. Então para comemorarmos este dia tão especial, vamos conhecer outras curiosidades sobre a pizza? Então vamos lá!
Curiosidades sobre a pizza
A pizza tem origem africana
Estima-se que por volta de 6 mil anos, os hebreus e egípcios consumiam uma massa fina conhecida como “piscea”. Já há cerca de 2300 anos atrás, os fenícios adicionaram cobertura de cebola e carne à esta massa. E dessa forma, as massa de “piscea” passou por diversas culturas, chegando até a Turquia.
E durante as Cruzadas ocorridas no século 11, a massa fina e redonda chegou ao Porto de Nápoles, onde passou a ser elaborada com trigo da melhor qualidade. Além disso, a Itália é responsável pelo clássico recheio de molho de tomate e queijo. Essa adaptação também ocorreu na cidade italiana de Nápoles, no século 18.
Após muitos anos, o tomate originário do continente americano passou a ser utilizado nesta massa. E assim, passou a se chamar pizza. Entretanto, a popularização mundial dessa delícia gastronômica só ocorreu após a Segunda Guerra Mundial.
Já percebeu como essa delícia tem uma importância cultural e gastronômica no mundo inteiro, né? Então agora, vamos conferir algumas curiosidades sobre essa massa ao molho e queijo que conquistou os mais diferente paladares de diversas culturas.
A pizza chegou ao Brasil em 1910
Mesmo que a pizza tenha se popularizado no mundo somente após a Segunda Guerra Mundial, no Brasil ela chegou em 1910. Isso ocorreu graças ao pizzaiolo Carmino Corvino, que morava no Brás e lá, inaugurou a Cantina Santa Genoveva, a primeira pizzaria do país.
E mesmo que a massa com molho trazida por Corvino tenha sido a italiana, aqui em terras tupiniquins, ela foi adaptada às preferências brasileiras com muito queijo Catupiry, bacon, molho de tomate frescos e orégano.
A expressão “terminar em pizza” é brasileiríssima!
A expressão “tudo acaba em pizza”, é utilizada somente no Brasil, e se popularizou na década de 90. Por conta da crise política da época e a impunidade de políticos que cometiam crimes, a expressão “tudo acaba em pizza” se tornou uma das mais utilizadas pela população brasileira.
Entretanto, a origem deste termo é ainda mais antiga, mas também é brasileira. Na década de 60, o jornalista Milton Peruzzi, citou a expressão ao criar a reportagem “Crise do Palmeiras termina em pizza”. Após a publicação da reportagem, o jornalista passou a utilizá-la em outras matérias, fazendo com que “tudo acaba em pizza”, se tornasse sinônimo de tudo terminar bem, sem consequências.
Pizza Calabresa é a preferência do brasileiro
De acordo com a pesquisa divulgada pela Deliway no início do ano passado, o sabor Calabresa é o mais pedido por 30% dos brasileiros. Mas, claro que também há a preferência regional. Por exemplo, na Bahia, a pizza Portuguesa é a queridinha, seguida pelo sabor de Frango ao Catupiry. Já em Minas Gerais, a Marguerita é a favorita, enquanto no Rio de Janeiro, a Calabresa é a mais requisitada nas pizzarias.
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Três pizzarias brasileiras estão no Top 100 Mundial
Em setembro de 2022, aconteceu mais uma edição da Top Pizza World, uma premiação que elege as melhores pizzarias do mundo. E o Brasil não ficou de fora! Dessa forma, o país foi representado pelas seguintes pizzarias: A Pizza da Mocca (77° lugar), Leggera Pizza Napoletana (83° lugar), e o QT Pizza Bar (99° lugar). Uma coincidência é que todas elas são paulistanas.
Os países que mais consomem pizza no mundo
Seja no delivery ou na pizzaria, a Pizza Hut é a pizzaria mais popular do mundo, não por acaso ela é estadunidense. Afinal, os Estados Unidos, é o país que mais consome pizza no mundo, seguidos, é claro, pelo Brasil. Além disso, a França, Itália e Austrália, fecham o top 5 respectivamente.
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