Receita para estrear o cooktop no Ano Novo: Escondidinho de Lombo

Um dos hits das cozinhas brasileiras nos últimos tempos, o cooktop faz bonito no visual e na hora de preparar recetias de todos os tipos. Uma das tradições (e superstições!) da virada para ao Ano Novo é comer canre suína, porque porco é bicho que anda para a frente! Então lhe indicamos uma receita prática de Escondidinho de Lombo de Porco, que vai ser ótima para comer no Réveillon junto aos amigos. E ainda por cima é gostosa e garante a energia para aguentar a noite toda de festa!

A receita: Escondidinho no Cooktop

Ingredientes: 4 batatas grandes cozidas e amassadas; 1 ovo; 300 g de lombo; 1 tomate sem sementes picado; 1 cebola picada; 2 dentes de alho amassados; salsa e cebolinha a gosto; 1 colher (sopa) de óleo para refogar o lombo; queijo ralado a gosto para gratinar.

Modo de Preparo: Depois das batatas cozidas, tempere-as com sal, amasse-as e misture o ovo. Numa panela de pressão, coloque o lombo, óleo, alho, cebola, tomate. Deixe cozinhar por uns 30 minutos. Deixe a pressão acabar, abra e observe se o lombo está bem molinho. Espere esfriar, desfie e deixe misturado no molho do cozimento. Coloque os temperinhos verdes e acerte o sal. Num pirex, coloque metade do purê, espalhe por cima o lombo desfiado e o molho. Espalhe por cima o restante do purê. Salpique queijo ralado. Leve ao forno por uns 15 minutos e sirva quente.

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